Dünyanın en eski ağaçlarından biri olan keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.), Akdeniz ikliminin etki sahasında gelişme gösteren makilerin en tipik örneklerinden birisidir. Keçiboynuzu kuru madde bazında; %52-62 toplam şeker içerdiği ve bu toplam şekerin de %34-35 sakaroz, %7.8-9.6 glikoz, %10.1-12.2 fruktoz olduğu belirlenmiştir.